Tässä arjen pelastaja teille ihunat lukijat :)
Resepti on alkuperäisin ystävältäni Sonjalta ja voin kertoa että se toimii (myös nauruhermojen venyttäjänä, sillä niin hulvattoman näköisiä noista cupcakeista tulee. :)
Kuva on myös Sonjan ottama.
CUPCAKET (n. 12 kpl)
115g leivonta margariinia
n. 1,3 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
n. 1,8 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1rkl maitoa
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta muffinivuoat pellille.
Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
Vatkaa munat joukkoon - suunnilleen kaksi ruokalusikallista kerrallaan ja vatkaa jokaisen lisäyksen jälkeen.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään erillisessä kulhossa. Siivilöi ja sekoita varovasti ne sitten muun taikinan joukkoon.
Lisää maito ja kääntele se taikinan joukkoon.
Halutessasi voit lisätä taikinaan esimerkiksi pieniä suklaan paloja, sitruunamehua tai mustikoita oman maun mukaan.
VOIKREEMI
150g leivontamargariinia
1tl vaniljasokeria
280g tomusokeria
1-2 rkl maitoa
Vatkaa margariini kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi.
Siivilöi tomusokeri pikkuhiljaa margariinivaahdon joukkoon ja vatkaa huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.
Vatkaa joukkoon vielä maito ja halutessasi nestemäinen elintarvikeväri.
Kun cupcaket ovat jäähtyneet kokonaan, pursota tai levitä voikreemi niiden päälle haluamaasi muotoon ja lisää koristeeksi esim. strösseleitä tai suklaaraastetta.
Ihanaa syksyn alkua teille, ollaan ahkeria ja pidetään huolta toisistamme! :) -S
