Syksy saapui

Ulkona alkoi hämärtymään. Töistä tullessa meinasi tuuli napata mukanaan ja sade ropisi ikkunalautoihin. Mieli oli kuitenkin aurinkoinen. Ajattelin kuinka kiva työ minulla on. Ihanan hauskassa, hupsussa ja välillä aika muikean hullussa porukassa saan päiväni viettää.
Niinpä ajattelin huomiseksi leipoa heille yllätyksen. (tai no .. osa tämän tietää, sillä äitini toi meille töihin ison säkillisen omenoita. Siru lupasi tehdä hilloa ja minä vastaavasti lupasin leipoa omenapiirakkaa) Tässä teillekin - ohjeen kera. Olkaatte hyvät!

Nyt villasukat jalkaan, kynttilät palamaan ja teemukin kanssa sohvalle fiilistelemään.

RAHKAOMENAPIIRAKKA

Pohja:

100g voita
3/4dl sokeria (voi laittaa desinkin jos haluaa makeampaa)
1 kananmuna
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:

250g maitorahkaa
0,5dl sokeria
0,5dl kuohukermaa
1 kananmuna
0,5 sitruunan mehu
1tl vaniljasokeria
omenasosetta piirakan pohjalle
kanelia
omenoita

Ota voi ja munat lämpenemään pari tuntia ennen leipomista. Vaahdota sokeri ja voi, lisää kananmuna ja sitten leivinjauhe-jauhoseos. Levitä voideltuun, korppujauhotettuun piirakkavuokaan.
Levitä omenasosetta ohut kerros pohjalle. Sekoita täyteaineet keskenään ja levitä omenasoseen päälle. Kuori omena, poista kara ja leikkaa ohuiksi paloiksi. Lopuksi levitä omenasiivut piirakan päälle ja ripottele kanelia päälle.
Paista uunin alatasolla, 175 ast. n. 30-40min.